皂角米怎么泡发 冷水泡即可

皂角米很多人可能不知道是什么东西，但是皂荚大家应该都不陌生，其实皂角米就是皂荚的果实。那么，皂角米怎么泡发？皂角米怎么吃？

皂角米怎么泡发

1、准备开始泡发，也不知道是多少，就随手抓了点，放到加了清水的碗里，我用的是冷水，过一会再来看效果。

2、这是大概过来2，3个小时之后的样子，皂角米明显大了一些，皂角米的边有些变白了，但是中间还是硬的，手感有些粘，没有刺鼻的气味。

3、泡皂角米是水开始变黄了，泡的时间越久颜色越黄，皂角米越来越粘，水也变粘了，体积明显增大了。 

4、这是皂角米完全泡开的样子，变成透明的了，软软的，水还是黄色的，在锅里煮了20分钟，满满的胶质，口感糯糯的，没有什么味道，放在冰箱里拿出来之后，就像果冻一样，冷热口感都不错，还能补充胶原蛋白。

皂角米怎么煮

1、将红枣银耳皂角米先放于锅内大火熬制出角质此时可看皂角米比泡发是更显晶莹。

2、转小火后倒入桃胶雪燕炖煮15分钟你会发现锅内全是满满的胶原蛋白。

3、乘上一碗简直不要太好吃，入口即化，皂角米粘糯爽滑有嚼劲和其余食材搭配一起真是绝了，绝对的美容圣品。

美食点评

雪莲子，皂角米非常好，晚上发泡，早上加了桃胶，银耳，枸杞，冰糖，一起用电压力锅压了15分钟（煮粥），一边又煮了些西米，压好以后，加入了西米和黑加仑，满满的胶原蛋白，入口软糯，雪莲子和西米Q弹，营养，口感非常非常棒，吃完会再买。用量参考，一把雪莲子，把桃胶够3-4人份。